“醇厚！”老白头和陈怀海一唱一和：“柔和。”“绵甜。”“不腻。”“回味甘润。”“久而不绝。”老白头盯着陈怀海。陈怀海说：“……要说不好呢？这劲儿上着，有点陡。”老白头笑了：“我这辈子好酒，最烦的就是面子酒，最烦说虚话，好酒就是好酒，孬酒就是孬酒，只求一个真字，没了真字，那酒喝得就没意思了。
”“我虚不虚啊？”“您是真真的酒人儿啊！”陈怀海说：“酒人儿碰酒人儿，喝的才是酒啊！”二人哈哈大笑。时间说着就到了1931年。小雪飘飘，那正红顶着满头的雪花走进山东老酒馆，他环视着酒馆自语：“还算敞亮，酒味儿，菜味儿，没怪味儿。
桌子破旧了点，最好上点新漆补补。地面得弄平整，泼上水使劲刷刷。”他走进后厨，环视着厨房，伸手摸了一把灶台，又说角落的垃圾赶紧收拾了，菜板黏黏糊糊，得洗干净。转了一圈，那正红这才走到门口挑开门帘喊：“赶紧搬进来！
”两个人抬着一个大木箱子进来，按那正红的指点放好，然后走了。那正红打开木箱盖，拿出一块儿新桌布铺在桌子上，又拿出新碗新盘新筷子摆好自语：“四个热菜八个凉菜，四平八稳？光稳不行。六个热菜六个凉菜，六六好，大顺啊！
”陈怀海从酒馆后门进来，跟那正红招呼着：“那爷，多少天没碰着面了，您这是打哪儿来的？”那正红神神道道地说：“明天晚上六点，老酒馆我全包了，不许外人进来。来的是贵客中的贵客，不许问，不许看，不许说。这么说吧，有人想吃点有特色的饭菜，我磨破了嘴皮子向那人推荐了你家。
陈掌柜，那人要是来了，你这小酒馆可是梁上挂玉，墙上贴金啊！可你千万别高兴早了，我那贵客的嘴刁着呢，可以说是五湖四海，三山五岳，没有没吃过的东西……你看我这嘴，一说就多了。一句话，贵客来了，你可得把你老酒馆的那几样拿手菜全端出来，好好给我长长脸，人家要是吃好了，那…
…”陈怀海说：“那爷，这买卖我怕接不住，要不您换一家吧。”那正红瞪眼：“话都讲出去了，家伙什也搬来了，换不了，就在这儿了。赶紧拿纸笔，我得掂掇菜谱。”那正红走后，三爷说：“也不知道来的是啥贵客，神神道道的。
”陈怀海一笑：“不管谁来都是客，都得伺候妥实了。”第二天晚上还没到六点，几个陌生人进门，直接朝里面走。他们不言不语，在屋里转悠着。有俩人去了后厨。陈怀海觉得不对味，就让雷子去那爷家把他请来。雷子正要出门，一个陌生人冲上来，从后面一把搂住雷子的脖子。
亮子看见了，跑来抱住陌生人的腰。陌生人松开雷子，一甩腰把亮子甩了个趔趄。陈怀海赶紧让雷子、亮子去一边忙。街上透着昏黄的灯光，那正红快步走进老酒馆，气喘吁吁道：“紧赶慢赶，总算赶到了。”三爷说：“那爷，他们呼啦啦一群，说来就来，说走就走，好大的排场啊！
”“他们人呢？”“都走了。”那正红说：“贵客临时有事，改日了。”三爷冷着脸：“这能说改就改吗？我进了这么多好料，花了不少钱啊！”“我的三爷，你是真没见过大世面，这点钱算什么，也就是九牛一毛上的毛尖尖，我全包了！
”“有您这话我才有底。”陈怀海走过来说：“那爷，您的贵客改日，我的主意也改了，这钱我不赚了。”那正红急了：“这是啥话！也不少你的钱，要是贵客吃高兴了，我还得多给。捞句见底的话，你八辈子也赶不上这买卖！
陈掌柜，给老哥一个面子，这辈子老哥就求你这一回，行吗？”他把一个钱褡裢和一张单子放在柜台上，“陈掌柜，这是钱，这是进货单，从明天开始，你要天天进这单子上的食材，一样不能少，一天不能落，价钱高低不要管，最重要的是新鲜，钱花完了我再拿来。
食材备好就行，说不定哪天贵客就来了。”陈怀海说：“那爷，您这钱花得不冤枉吗？还有，您要请的人到底是谁啊？先给我们交个底。”那正红神秘道：“花钱不怕冤枉。至于贵客是谁，不问不说不看。看到了是你的事，我不能说，要想从我嘴里掏话，先砍我头！
”老酒馆里坐满了人，静悄悄的，众人默默地喝着酒。人不少，没丁点动静，没一个熟脸。每人二两酒一盘菜，从开门坐在现在，一句话都不说。老白头进来瞅一眼，说了句味儿不对扭头就走。街上空落落的，说有人看不着人，说没人好像还有人影。
那正红走进来朝众酒客拍了三声巴掌，众酒客全都走了。那正红说：“陈掌柜，赶紧起菜吧！”好汉街两边站着陌生人，五步一岗十步一哨，他们警惕地望着周围。一辆车窗挡着黑布的轿车缓缓驶到山东老酒馆外停住。轿车门开了，下来两个日本便衣，紧接着下来一个戴着面纱的女人，她就是婉容。
那正红从酒馆里迎出来，他迈左腿，跪右腿，倒身便拜，低着头：“您吉祥！”日本便衣警惕地望向四周低声说：“混账，赶紧起来，回去！”那正红跪地不起。女人轻声说：“起来吧。”那正红这才站起，躬身低头：“您请进。
”那正红带着那女人和两个便衣走到事先铺好新桌布的桌前躬身低头：“您请坐。”女人坐下，两个便衣一左一右坐在两边。那正红躬着身，毕恭毕敬地站在一旁：“新桌布新碗新盘新筷子，全都用开水烫过三遍，干净得很。”女人点点头。
陈怀海提着茶壶走过来。那正红接过茶壶倒了一杯茶自己喝了。
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