贪花的。好了，等晚上有空，我再叫侬来讲话。大块头，带他去洗洗澡、换换衣服，弄干净些。”
大块头答了声“是”，看她再无话说，就示意李坚跟他退出。下了楼在楼道里他对李坚说：“阿大，太太看上你了。”李坚说：“怎么会呢，她是太太呀。”阿大说：“这个女人淫荡得很。有一天夜里还把我叫去了呢。”李坚以为是说笑话，没有当真。
回到厨房。大块头拿出一套白色裤褂和一顶帽子、一条白毛巾给李坚：“旁边有间厕所，里面有喷头。你去冲了澡，把衣服换上。口罩今天不戴了，明天上菜时再戴。”
李坚去厕所冲了澡，换了衣服出来，大块头已经炒好了几样菜，放在托盘里，让李坚送往餐厅。
厨房的门对着客厅的门，中间有一条两米宽三米多长的通道。餐厅门外站着个穿制服的听差，为李坚拉开了餐厅的门。
餐厅很宽敞。中间摆着一张铺了白色台布的长餐桌，太太和杜维礼对坐着。
杜维礼五十来岁，身材矮小，形容猥琐。蓄一撮东洋胡子，戴一副金丝眼镜，很像日本人。他祖籍广东，在日本留学多年。与松井大将是好友，这也是他这次能当上海市市长的原因。
李坚将托盘里的菜一样样摆在餐桌上。
太太带着爱怜的目光看着李坚，对杜维礼说：“这就新雇来的张阿大。”
杜维礼看看李坚，满意地点点头：“身胚蛮壮的，跟我当保镖倒合适的。”
太太不满地说：“你已经有俩保镖了，我打算让阿大跟我当跟班呢。”
杜维礼看看太太：“你又动歪脑筋了！”
太太无所谓地：“总比我到外面去跟人寻开心好吧！”
杜维礼无可奈何了。太太反倒挑明了：“阿大啊，这两天公馆里要请客，忙一点。等忙过之后，你就跟在我身边。只要你让我开心了，工钱加双倍给你。”
杜维礼烦躁地挥挥手。李坚忙退出。
这天下午至夜间，厨房里很忙，大块头要将几桌菜做成半成品，明天加热后好上菜。李坚和张宝被大块头支得团团转，厨房间也弄得烟熏火燎，大块头习惯了，满不在乎，干得欢极了。李坚和张宝不得不偷空跑到外面去透透气，就这样也还不停地咳嗽、打喷嚏。一直忙到夜里十点多钟，才消停下来。
大块头沏了一壶酽茶，一边喝着茶，一边向李坚吹嘘自己做菜的手艺如何高超。他说：“今朝做的准备不算好，明朝正式上菜了。四桌菜就一个人做，每桌十盘八大碗，外带一只火锅。两只煤炉，左右开弓，我保证做得比你送得快，让客人吃得满意叫好！”
大块头正在唾沫四溅地吹唬着，阿香进来说：“阿大，太太叫你去她房里有事呢。”
大块头问：“老爷呢？”阿香说：“老爷早就出去白相了！”大块头拍着巴掌说：“阿大呀，你交桃花运了，太太叫你去白相呢。明朝就给你加工钱了！快去吧，快去吧！”说着就推李坚。李坚抓了两头大蒜，走了出去。