，一个中年人走了进来，他是相貌普通的中年人，掉进人群中就找不出来，唯一能让人记住的是他微微朝前挺的肚子。
“你们这里有尖头鱼?”他带着疑问的神情，微紧着眉毛，对小店的环境不太满意。
杜敏赶紧道:“我们有尖头鱼，最新鲜的。”
男子道:“我先看一看，别是冒牌货。”
此时，尖头鱼还在侯海洋的摩托车上，侯海洋道:“稍等，我马上提过来。”
揭开小桶的盖子，里面有六条尖头鱼。中年人凑近小桶看了会儿，他是识货人，道:。嗯，尖头鱼还不错，晚上就在这儿吃饭，八点，煮一份辣子尖头鱼，来一盆酸菜尖头鱼.”这是杜敏的第一单生意，中年人吩咐的时候，她双手一直在颤抖，等到中年人离开以后，她在屋里激动地转圈。
看着她不停地转圈，侯海洋脑子有点昏，道:“你别转了，赶紧准备。”一语惊醒了转圈人，杜敏惊慌地道:“我会做辣子鱼，但是酸菜尖头鱼没有把握。这怎么办?怎么办?”
侯海洋是帮人帮到底，他到厨房里看了看，道:“你赶紧出去买一包新乡酸菜，商店里都有，你这种辣椒不行，赶紧去找点二青条或是朝天冲。”
杜敏这才回过神来，急匆匆到外面去找二青条，等她提着辣椒和酸菜回来时，案板上剖好的鱼已经洗净，并且还码了盐、料酒和青花椒。她恳求道:“我只会做麻辣味的，酸菜鱼没有做过。”
侯海洋道:“麻辣味的，你的手艺如何?”
杜敏说了实话道:“只是会做，谈不上好吃。”由于准备不充分，也因为本钱不够，她只能自己充当厨师。
“这一顿我帮你对付，你得赶紧多学点，下次得自己来。”侯海洋住在牛背陀，吃尖头鱼就如吃白菜一般，和秋云一起想了各种办法让尖头鱼更好吃，做尖头鱼还是很有把握的。
杜敏如一个小跟班，紧紧跟在侯海洋身后，眼睛都不眨。一大盘麻辣尖头鱼和一大盆酸菜尖头鱼如变魔术一样出现在桌上以后，她心更忐忑，站在门外，眼睛盯着屋外的一桌人，‘盯着那一张张嘴巴以及连在嘴上的脸颊。
当客人不停地挥动着筷子，脸上肌肉不停地抖动时，杜敏知道事情成了，她脚软得不行，只能倚着门，否则站不稳。
侯海洋把杜敏拉进了厨房，道:“别人在吃饭，你盯着干什么，我做鱼还不错，做点小炒就不行了，你随时准备上灶。”
“有没有魔芋和豆腐?”屋外有人喊。
杜敏赶紧将准备好的魔芋和豆腐悼水，端出去，倒在了酸菜尖头鱼里面，她怀着忐忑之心问道:“味道行吗?”
中年人吃得额头冒大汗，道:“没有想到一家小馆子有这么地道的尖头鱼，以后来这吃，就要这个味。”
杜敏心慌了，实打实地说:“尖头鱼也不是时时都有。”
中年人听了这话，反而更加放心，道:“以后你有这种正宗的尖头鱼，就给我打电话。”他专门到了厨房里，发了一支烟给侯海洋，道:“师傅，手艺不错啊。”
侯海洋成功地客串了一把厨师，也挺高兴，道:“这是家常味，没有用大馆子里那么多的味精。”
“就要这个味。”中年人道，“好好整，你这个馆子肯定赚钱。”
送走了唯一的客人，杜敏还在发愣，这一桌子菜加上酒钱，总共收了三百八十二块，用了五斤三两尖头鱼，每斤尖头鱼按照市场上的通价收的五十五元一斤，共有二百九十一元五角。
“侯海洋，这么贵的菜，他们吃得还心满意足?他们以后还来吗?”侯海洋反问道:“你定五十五块钱一斤的依据是什么?”
“这一个星期，我把巴山的大小餐馆都走遍了，尖头鱼一共有六家，平均价钱就在五十五块，霸道鱼庄的价钱最高，有一种新乡尖头鱼在八十块钱以上。”
“你这个位置好，附近公家人比较多，生意应该能行。”侯海洋在村小当教师，工资也只有一百多块钱，只能在霸道鱼庄吃上两斤鱼。他倒吸了一口凉气，暗道:“这个社会太不公平，县城里的有钱人一顿饭就要吃掉我们教师两三个月的工资。杜强的心真黑，用十五块钱收我的鱼，八十块钱卖出去，一斤有六十五块钱的差价。”
杜敏给侯海洋倒了一杯茶水，放在桌上，态度殷勤得很，“你稍坐一会儿，我去炒个肉丝。”今天第一顿饭就收了接近四百块钱，让她看到了广阔的钱景，她对侯海洋是发自内心感谢。
炒好仔姜肉丝，煮了番茄蛋汤，杜敏恭敬地给侯海洋倒上一杯酒，两人面对面坐着吃晚饭时，已经接近九点。
“侯师傅，我这店是初开，没有你送鱼过来，我这个店就开不下去。”杜敏没有任何条件同侯海洋讨价还价，她唯一的武器就是女人的酥眼泪。
侯海洋没有问杜敏的家庭情况，被逼到路边店当小姐，家庭境遇用屁股想都想得出来，另一方面，一个星期之内就找了这么一个小店，说明杜敏能干事。
“我的鱼可以每星期送过来，条数不可能太多，也不会太少，现在的关键是你要迅速学会做鱼。鱼再好，没有好手艺都不行。
杜敏没有顾得吃饭，她拿了纸笔坐在侯海洋身边，求道:“侯师傅，你说说诀窍，我记下来。”侯海洋说一句，她就记一句，比当年读书时认真多了。
刚才来的中年人去而复返，直接安排道:“明天中午，还有没有尖头鱼，我要招待客人，要一大盆酸菜鱼，来一份麻辣鱼，配点清汤，其他的菜都可以不要。”
客人走后，杜敏又喜又忧，用渴望的眼神看着侯海洋，道:“侯师傅
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