棠大哥陈维周的手笔，移山修建园林，内有山亭水榭。据说全盛时，一家逾百口居于大宅。而此后陈家迁出，几幢房屋，便各有其主。这建筑门口，只一个铜镶的门牌，旁边镌着“邵府”两个字。明义只是跟着马姐走进去。马姐着一个用人，将食料帮他拿着，说主人在客厅里等他。
明义说，我直接去后厨就好。马姐笑笑，说，我家主人，知道你肯来，欢喜得没有午睡。你倒说见不见。说是客厅，布置倒更像是老辈上海人的厅堂。对门的是一副楹联，上面写着“三顾频烦天下计，一生好做名山游”。先前见过的老人，稳稳地坐在太师椅上。
见他便站起身，迎上来。明义却后退了几步，冲他远远地作了个揖，敬道：邵公。老人哈哈大笑，说，你既知道了我的名号，不敢近身，是怕我不成？明义说，倒不是。只是您点的几道菜，生鲜时都是味儿大的。我虽然使劲洗涮拾掇干净了，可还是怕不体面。
邵公一愣，笑得更厉害了，说，我倒说呢，自己生生点了一堆猪下水、鱼下水。不怕，你过来。我一个园丁出身，见惯了脏污，没那么多穷讲究。明义走近。他问明义怀里抱着什么，答他是糟卤。他揭开来，使劲闻了闻。老人眼里头是孩子一样的欣喜神情，说，这老糟味儿，结棍。
明义走进后厨，摆下食材。见一个铜盆里，已经发好了一颗大乌参。他笑笑，没耽误工夫，便投入了劳作。待一桌菜都烧好了，已是掌灯时分。满目琳琅。明义换上了干净衣服，来告辞：邵公，您慢用。我先回去了。邵公说，你和我一起吃。
明义说，厨不同席。这是规矩。邵公皱眉道，你不是厨，你是我请来的客人，岂有不上桌之理。再说，你就不想听听我对你厨艺的评点？明义便坐下来。邵公给他斟了一杯酒，说，那日你请我独饮，今日要与我同醉。你说，这满桌的菜，我倒是从哪一道起筷？
他说，广东人的习惯，是先喝汤。用人便给两个人盛了黄豆汤。邵公点点头，笑说，上好的肉丝黄豆汤，油封汤面、黄豆酥烂，似冷而实热。你懂行。老人喝了一口，忽而面容翕动了一下。又喝了一口，喃喃说，“对，就是这个味道。
”没提防，明义看见邵公一时间，老泪纵横。邵公让用人再盛了一碗。将他扶起来，他端着这碗黄豆汤，颤巍巍地，走到了大案的佛龛跟前。明义看见那龛前竟有个牌位。老人恭恭敬敬地将黄豆汤摆在牌位前，说道：镛兄。你尝尝这黄豆汤，是不是咱们喝的那一碗。
邵公重新坐到席前，说，失仪了。今天是我这老哥哥的忌日。小辰光我们在十六铺学生意。乡下来的，饭量大得很。可挣的饭钱只够一客蛋炒饭，一碗黄豆骨头汤。吃完了不够，到夜里照样饿得肚皮乱叫。我这哥哥就说，将来发达了，要将这黄豆汤喝个够。
他对我说，以后做人啊，就如这汤，表面生不见底，里头可已经熟透了。哥哥一辈子的时间都花在做人上。后来我们有钱了，有势力了。人也老了，来了香港，又想起了这口。老哥哥就请来了上海德兴馆名厨汤水福，专给我们做黄豆汤。
他小心翼翼地做。可是，我们却怎么也吃不出当年的味道了。想不到，如今他走了二十年。这味道，却被你做出来了。邵公给明义斟上杯酒，说，小老弟，我敬你。桌上的菜，是生炒圈子、糟钵头、下巴划水、红烧鱼。邵公一面吃，一面赞好。
几杯花雕下肚，脸色红润起来。兴致来了，竟然吟唱起一支小调。明义没听过。邵公说，这桌菜好吃。你说，好吃在什么上？明义说，好吃在浓油赤酱，不失本味。邵公说，依我看，这桌子菜，原都是下脚料。猪舌、猪肺、猪肚、猪肠，还有鱼头鱼尾，哪一个上得来台面。
可经了你的手，化腐朽为神奇。明义谦道，不是经我的手。这是三林本帮菜的老法子。邵公说，这老法子说的，可不就是我和老哥哥的一辈子。我们做过好人，也做过坏人。硬是用了一辈子，烩熟了，烩烂了。让你看不清底里，只能说得一个“好吃”。
如今，他们都走了。芮庆荣在哪里，张啸林在哪里，四大金刚在哪里；小子辈的沉楚宝、林啸谷又在哪里。只剩下我一个，还喝得上一口黄豆汤。两个人吃喝了一晚上，也聊了一晚上。待到后半夜，酒醒了。邵公便问，老弟，可想过开个餐馆，专烧本帮菜？
明义想想，摇摇头，我这爿小店，已够忙活了。几年撑下来，也知足。邵公说，人始终要有大志向。你这好手艺，埋没可惜。明义便道，我也年过半百。有心无力，怕是也做不动了。邵公佯怒，在我跟前，可谈什么“老”字！我劝你开，自然是怀了私心。
如今香港的上海本帮菜，都做得个四不像。你不开，将来我到哪里去吃。明义说，可是，我那个小门面，哪能摆下几张桌子。邵公便笑了，说，你且点个头，其他便是我的事了。回到家，明义与素娥商量。素娥说，眼下孩子们都长大了。
你若想做，我们就搏一搏。明义还是犹豫道，你年前还病过一场，我们何苦来。素娥说，老公，你且想想。这一辈子，勿识字有饭吃，勿识人头饿煞。如今你是命中有贵人，弗好做不识敬的寿头佬。这时，凤行走近来，说，爸，妈说得对。
你们做不动，还有我。明义看看闺女，已经长成了大姑娘。这些年，跟着老两口忙前忙后。不比别的儿女，她的心，是真的在父亲的生意上。在厨艺上，人又是特别醒目，几个小菜，如今烧得似模像样。关键是，这
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