道呢？黑豆与黑芝麻打碎，大火，融阿胶。他两手各持一碗，平心静气。一黑一白，流泻而下。渐渐地，渐渐地，在锅里汇成弧形。旋转、汇聚，黑白交融，壁垒分明。这道点心，叫作“太极”。他手腕转动，头脑里忽而响起一支旋律。
“欢欲见莲时，移湖安屋里。芙蓉绕床生，眠卧抱莲子。”止不住地，是个沉厚的男人声音。安静清冷。当年，师父手把手教他打莲蓉。师父不苟言笑，喜不形于色。但那天他对五举唱起了这首歌。是他少年时师父教的。师父姓叶，手把手教他打莲蓉。
此时，他辨得出近旁熟悉的气味，在空气中浮泛起来。他想，师父快要炒莲蓉了吧。忽而，“咣当”一声响。五举手一抖，侧过脸。锅落到了炉灶边上。荣师傅用左手紧紧握住右手的手腕，眼神黯然。他面对众人，说，我输了。
锅里是还未炒香的莲蓉。师父手把手，教五举炒莲蓉。师父端炒鍋，从来用左手。师父的右手，严重地骨折过，使不上力。触则剧痛。刚才师父端炒锅，用的是右手。师父说，我输了。五举木木地放下手中的碗，走过去。他静默地，执起师父的手。
荣师傅退后，闪躲一下，却又由他。五举在师父腕肘轻轻按摩。以往天寒湿冷，师父手痛，是五举为他揉。如今这只手，筋络密布，苍硬如虬枝。师父胖了，唯独手却干枯粗粝了，被时间熬干的。荣师傅定定看自己的徒弟，不再退。
镜头对着他们。便有千家万户，凝神望着他们。荣师傅在心里叹一口气。做师父的，愿到这里来，有心成全他。做师父的，放下了。他这十多年，所受的苦痛，师父都知道。做师父的，选了短痛，也是给自己的提醒。偿他，让他赢得结实堂皇。
荣师傅闷声对他说，回去。五举没有动。做师父的，眼前是那少年人。少年眼泛泪花，对他说，师父，捻雀还分文武。我敬您，但我不想被养成您的打雀。如今，少年人老了。眼神又暗沉了几分，是被岁月磨疲的。内里却还硬着，犟着，没有变。
做师父的急了，声音厉了些，对他说，回去。五举终于转身，将炒锅重新架在灶上，开了火。锅里的莲蓉，幼嫩细滑。他执起锅，慢慢炒。师父说过，要慢慢炒，心急炒不好。十年没有炒了。一招一式，他全记得，像是长在了身上了。
做师父的，眼睛慢慢蒙眬。那时五举身量小，一口大锅，像是小艇，锅铲像是船桨。他就划啊划啊。那莲蓉渐渐地，就滑了、黏了、稠了。五举由师父看着，又做成了“鸳鸯”月饼。一半莲蓉黑芝麻，一半奶黄流心。犹如阴阳，包容相照，壁垒分明。
是一片薄薄的豆腐，让它们在一块月饼里各安其是，相得益彰。这场无人胜出的决赛。很多年后，仍有人记得。他们说，什么比赛，不过是电视台搞出来的噱头。我问五举山伯。五举愣一愣，说，说是就是吧。我问荣师傅。荣师傅笑笑口，说，说是就是吧。
谢醒没有食言。“十八行”回到了湾仔。开业时，又有人送来了一对花篮。一篮署的是“同钦楼”，另一篮里头藏了一只盒子。里面是满盒的莲蓉包。每个包的正中，都点了个红点。署名是，“师父”。⊙ 讲数：粤俚，指谈判，谈条件。