【原文】 稻粮菽 麦黍稷 此六谷 人所食 马牛羊 鸡犬豕 此六畜 人所饲【注释】 梁：比粟还要大一些的粮食，可以酿酒。 菽：豆类的总称。 麦：北方人主要的粮食，有大麦、小麦、燕麦等。 稷：很象高粱的小米。
黍：黄米。 六谷：即稻，梁、菽、麦、黍，稷等六种粮食。 豕：猪。 六畜：即马、牛、羊、鸡、犬、猪六种动物。【语译】 六谷是人类用来维持生命、促进健康的主要粮食。什么是六谷呢？就是稻米、高粱、豆类、麦类、黄米和小米等六种农作物。
还有六畜是饲养来挤乳、生蛋和供人观赏用的，什么是六畜呢？就是马、牛、羊、鸡、狗和猪等六种牲畜。他们本来都生长野外，后来才被人饲养在家中。【故事】 中国的老祖先们，先学会了畜牧后，才开始播种耕作。
在尚未动的畜牧前，只能拿着木棒、网子到深山里捕捉野兽；当他们发现一时宰杀不完的野兽，可以关在栅栏内饲养后，大家便把捕捉来的野生动物关了起来，等到需要时，再捉来宰杀，这也就是畜牧的起源。 以前有着利爪的动物，像牛、马、羊…
…等，由于被人饲养而不能再随意乱跑，因此那些利爪便慢慢退化了。 人懂得利用畜牧来供应自己的食物后，又在偶然间，发现牛羊喜欢吃某种谷子，便撒了一些在栅栏四周，没想到，第二年这些谷子竟由一棵棵小幼苗，长成了结满谷子的植物，就这样，人类学会了耕种。
不过，并非种植物结的果都适合人类食用，在众多野生的植物中，稻子、小米、麦子、黄米、高粱等谷类，对我们来说尤其重要，这就是人类不可缺少的主粮“六谷”