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四 请最懂茶的人制茶(3/19)

品你带来的好茶?先喝我一杯茶,说得出茶的好处,便是同道中人,否则你便请回吧。他接杯在手,先观茶色,续而细品,一口茶在舌尖转来转去,良久方道:“好茶,不知是何处所产?”闵老子矜持地笑笑:“这是川茶,阆苑茶嘛,很普通的。

”古平原听了大笑道:“闵老子在骗人了,这是阆苑茶的制法,但品其味,绝不是川中所出。”闵老子这才认真看了看古平原:“你知道是哪儿产的吗?”古平原再品一口,极有把握地说:“这是将阆苑茶树不远千里移种到湖州府长兴县罗岕村而种出的新茶。

”闵老子动容道:“品得好!品得准!你再说说这水。”古平原将茶水含在口中细品,皱眉道:“此水清冽无比,必是天下名泉。”他猛一抬头:“莫非是惠泉?”闵老子不置可否:“惠泉?惠泉到此地怕不有几百里,水劳而神逝,其质难存,你品错啦!

”古平原细思之下,怎么品怎么觉得这是惠泉水,然则闵老子所说的道理也驳不倒,他苦苦思索,突然想起门外看似无用的那口井,灵机一闪,复又大笑道:“闵老子又诈我,这分明是惠泉!”“那你说说看,为何惠泉跑千里却依旧清冽?

”闵老子嘴角边闪过一丝不易察觉的微笑。古平原胸有成竹道:“门前有一眼井,既然屋后有泉,就不该打井。晚辈大胆一猜,前辈必是深夜淘井,用屋后清泉洗刷,然后静待惠泉新水至,垒石滤之,所得之水比寻常惠泉水还要清冽宜人。

”他一边说,闵老子一边在点头,等他说完,闵老子已然大笑道:“老夫今年整70,所见过的精于品茶的后生中,你可算是出类拔萃的了。”“不敢当,晚辈的老师精于品茶,常说‘茶是水中君子,酒是水中小人。’要晚辈记得亲君子,远小人的道理。

”闵老子频频点头:“饮茶而明事理,可谓是得了茶中三味。”他把话题一转:“你今天来找老夫,不是有什么好茶要让我品一品吗?”“是。”古平原借用闵家的茶具冲泡好了自家的茶叶,恭敬地端给闵老子。闵老子打眼一瞧便笑了:“这是松萝,外面就种着半亩…

…嗯?”他方说着却敛了笑,轻轻一皱眉。古平原知道他已闻出香气有异,不动声色只看着。闵老子端茶在手,眯起眼仔仔细细地看了看杯中舒展的茶叶,闭上眼闻着杯中散发出的茶香,接着将杯中茶倾入口中,品了又品,这才睁眼道:“奇,奇呀!

是松萝的茶种,也是松萝的制法,但却不是松萝。”古平原站起身,兜头一揖:“前辈必然知道此茶的奥妙,还望不吝赐教。”闵老子点点头,举杯在手:“松萝已是茶中上品,你这茶却比松萝更加韵味深长,细品之下有幽兰之香,茶汤比松萝更加翠绿明亮,再观茶叶,旗枪并举,白毫披身,胜过日铸雪芽。

”古平原想不到自家所产的茶竟有如此妙处,忍不住喜动颜色。忽听闵老子问自己:“这茶你是怎么种出来的?”古平原对此也是莫名其妙,便将当初放火烧山,移种松萝之事源源本本说出。他说到烧山,闵老子就是眉毛一动,后又细问了古家村的地势,这才点头叹息道:“这是天降福茶啊,你心好,所以有此善报。

”“前辈此言何意?”古平原不解。“你可知道,被烧过的茶园三年之内不能种茶。而且这三年里,每隔十天便要用纯净的井水来洗地。这是因为茶这东西最是喜湿恶燥,地里要是有火气,休想种出好茶来。”“晚辈也略懂其中之道,所以当初移种只是冒险一试,心里并无把握。

”“按理说这火烧地是种不出茶来的,别说产茶,移种的茶树也都应该枯死。可是你这古家村地势绝佳,按你所说,山后就是新安江,村前还有一条支流,这等于是被两条水龙夹着。水气雾气日夜不断,再加上今年的雨水特别大,就抵消了地里的火气。

不仅如此,那一点点残余的燥热之气,反倒将茶叶自身蕴含的凛冽之气勾了出来,就如同药引子将药性全部引发出来一样,形成了一股世上所无的绝妙茶香,”闵老子评茶头头是道,古平原越听越觉得精到,真是心悦诚服之极。

闵老子接着道:“天雨、地河、人火,天地人三者合一方能出此奇葩,这真是难得的造化。只可惜你这茶制的不得法。用制松萝的办法来制此茶,并不能显出它的好处。我在古籍善本中见过一种古茶,按当时茶人的品鉴,与此茶味道相似,若是用的那种古茶的制法,嘿,那才妙呢。

”古平原大喜,脱口道:“我正愁不能打开生意的局面,没想到竟然误打误撞得了这么一味好茶。就请前辈帮我制茶,我必当重金酬谢。”闵老子倒是一怔,问道:“你是生意人?”“是。”“哦。”闵老子淡淡道,“天色已晚,你先请回吧,有什么事明儿再说。

”说着起身,竟是送客之意。古平原糊里糊涂地被“请”了出来,第二日再去,闵老子已是闭门不纳,第三日、第四日,接连3天,古平原天天前往拜访闵老子,却都吃了闭门羹。古平原丈二和尚摸不着头脑,明明宾主相谈甚欢,却为何突兀之间拒人于千里之外。

他投宿在休宁县城里的一家客栈,心里苦恼,便到县城里最热闹繁华的一条大街上去逛。休宁是出了名的出当铺朝奉的地方,县城里更是一家接着一家的典当铺子,古平原逛着逛着,忽然看见一个熟悉的身影走进一家典当。“这不是称闵老子为大伯的那个少年吗?

他到当铺来做什么?”古平原跟着走了进去,也不出声在一旁悄悄观看。其实

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