北京这天分外晴朗，万里无云，阳光温柔。济丰楼门前挂着比赛用的大牌匾。牌匾周围用红布装饰，显得喜庆而隆重。胡济祥带着警察局的人在维持秩序。汪德甫在门口迎接着陆续到来的评委以及参赛饭店。济丰楼后院已经坐满了人，空地上，垒了好几个灶，每个灶前都有牌子，上面写着参赛饭店的名字。
济丰楼在第一个位置，丰泽园在第三个位置，此外还有齐福楼、东兴楼、泰丰楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、瑞祥楼、吉福楼等十余家的灶台和旗号。宾客们纷纷落座，评委们坐在前排，姚泽圣等人都在场。姜云国走上台前：“大家静一静，今日厨艺大赛，实乃北京城一大盛事，在此我感谢到场的诸位官员，记者朋友，更要感谢参加比赛的各大饭庄，你们的参与就是对餐饮协会最大的支持，是对中华美食文化的最大支持。
下面我先介绍一下本次大赛的评委成员……”姜云国说罢，响起了雷鸣般的掌声。一辆车停在济丰楼门前，姚珍珍抱着巧妹跳了下来，杨常玉，甘思阳也来了。原来姚珍珍在报纸上看到北京举行厨艺大赛，知道栾学堂一定会参加，就回来了。
姚珍珍看向丰泽园那边，目光落到栾学堂身上时，眼圈红了。这时候，姚泽圣起身发言：“诸位好，受姜会长之托，我作为评委代表发言，人生在世不过吃穿二事。而我们中华美食，说得直接些就是一种‘吃’的文化，这也是我们中国特有的文化之一，就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。
这八个字反映了我们传统文化中阴阳五行的文化思想、儒家观念、中医摄生学说，饮食审美风尚、民族性格特征等。今天在姜会长全力支持下，举办北京首届厨艺大赛，以彰显我泱泱大国之美食。希望每个饭庄拿出绝活，给大家呈现出美味来，谢谢大家。
”下面响起了持久热烈的掌声。甘思阳崇拜地说：“这位先生讲得真好。”姚珍珍没好气地说：“那当然！那是我爸爸！”甘思阳有些惊愕：“啊……先生果然博学多才。”姚泽圣：“我宣布，北京首届厨艺大赛第一项海鲜类比赛开始！
”话音刚落，每个饭店的厨师忙活起来，陈焕章、曾念安的刀子飞速转起来，引得下面的评委和观众连声称赞，其他饭庄也是各种绝活。第一道菜很快出锅，是丰泽园陈焕章的“砂锅通天鱼翅”。菜一端上来，记者们争相拍照，姚珍珍紧张地看着：“要赢了，要赢了。
”甘思阳不解地看着她：“别家的还没上呢。”姚珍珍：“我就要丰泽园赢！”一个伙计仔细地将菜用小碗盛了几分，一一分给五位评委。矢野：“软糯而兼有柔润，醇酽而不失清鲜，滋味隽永。”陈焕章笑了，以栾学堂为首的丰泽园的人都很高兴。
范烟桥：“可惜，这道菜有点遗憾。”姚泽圣：“愿闻其详。”范烟桥问陈焕章：“陈师傅，您可知道砂锅通天鱼翅为什么要用最高级清汤吗？”陈焕章：“不知道，以前师父说怎么做，我就跟着学，从来没问为什么。”范烟桥：“用最高级清汤是为了保持鱼翅的鲜味，而您的这道菜正好清汤里混了点东西，鱼翅味道稍显杂味。
”陈焕章想了想，忽然醒悟：“真是醍醐灌顶，陈某受教。”范烟桥笑笑：“陈师傅谦虚了，您的这道菜已经是做得很好了。”接下来，曾念安的葱烧海参上来。伙计分发，评委们一一品尝。矢野尝了一口。范烟桥：“如何？”矢野：“海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
妙！”范烟桥：“姚先生？”姚泽圣：“不得不承认，真乃天上之味，人间少有。葱烧海参是‘古今八珍’之一，葱香味醇，我找不出这道菜的缺点。”“说了半天也没说结果，曾师傅的葱烧海参和陈师傅的砂锅通天鱼翅哪个好呢？
”后面有观众问道。姜云国：“诸位稍等，还有东兴楼、泰丰楼等各大饭庄尚未出勺，品完之后宣布结果。”曾念安自信地坐在灶台后的长椅上，后面的伙计上来给他揉着肩膀。陈焕章也坐了回来，有些丧气。甘思阳：“看来济丰楼赢的机会大。
”姚珍珍顿时不满：“有什么了不起的？一道海参做了一辈子有什么好炫耀的。”各家饭庄的第一道菜全部品尝完毕，评委之一的司法部唐部长拿着一个类似于圣旨一样的纸，站在评委会前宣布：“我宣布，海鲜类比赛，第一名获得者为…
…济丰楼，曾念安，葱烧海参。”观者们纷纷鼓掌。汪德甫脸上笑开了花。厉秋辰身后的锣鼓队也响了起来！唐部长将第一场胜利的锦旗交给曾念安，曾念安举着锦旗，兴奋地向大家展示，然后回到自己的位置。第二局，河鱼类比赛开始在紧张中进行着。
各大饭庄厨师们又是一阵忙碌，而栾学堂这边却毫无动静。陈焕章有些着急：“学堂，不然我先做一道吧。”关雅丽：“是啊，这么等也不是办法。”栾学堂看了看时间：“做了也是输，等！”大家都很焦急，却也只能干等。姚珍珍也有些着急：“丰泽园怎么回事？
我去看看。”甘思阳赶紧拦住：“姚小姐，这是比赛，咱可别乱来。”姚珍珍只得站在原地，焦急地看着栾学堂。姚泽圣等人看向丰泽园这边，却见大家并未动手，也是疑惑。这次第一个出锅的菜是曾念安的“糟溜鱼片”。矢野轻轻地吃了一口，点了点头。
范烟桥：“好一道糟溜鱼片，用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，鱼片香郁鲜嫩，味美无比。”矢野：“曾师傅可知
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