照一般步骤，用清水混合铁沙把刀的表面清洗干净，在加皂角去油迹，然后迅速用黄胶泥封刀。
这样做有两个好处，第一，黄泥属于碱性泥土，可以中和刀身保存的酸。第二，胶泥细腻，可以隔绝空气，防止氧化。
在之后，为了去除泥土中保存的水分，就必须的把这泥胚放进炭火中烘烤，让泥胚定型，紧固。
而炭火烘烤，也成了藏刀过程中最难的步骤。
最后一步中，烘烤的时间必须拿捏准确而无误。烤的时间短了，泥胚中水份去除不干净，刀体容易生锈。烤的时间长了，刀身就会“退火”，进而破坏刀体的强度和韧性。
这种技术活，可是相当有难度的。
等把这包裹着刀身的泥胚炼成之后，这把刀也就可以放起来保存了。
除此之外，一般讲究的师傅在藏刀时，还会把刀用细麻布裹一下，放在一个罐子里，在用茶叶填充缝隙，然后置于阴凉干燥的地方。
这样，刀就算是“睡”下了。
想要取用的时候，随时可取，打碎泥胚便可，这样保存的刀具，切出来的菜不会有铁腥味道，而且刀刃如新，还过水不沾。
平心而论，这种存刀的方式，费时费力，所以并不常见，一般都是名家名刀或者非常有纪念意义的刀具才用这种方法长久保存。
由此，也足以见得这赵家祖传宝刀的“精贵”。
正所谓“好马配好鞍”，能用这种精巧技艺封存起来的刀具，必定是错不了的。
迫不及待之下，我有点眼馋了，真的想马上让赵海鲲破开泥封，一睹这宝刀的庐山真面目。
况且，在我和赵水荷的详细介绍之下，在场的每个人也都跃跃欲试，期盼着赵海鲲开封取刀的激动瞬间。
在众目睽睽之下，赵海鲲轻轻捏裂了带着茶叶清香的封泥，微叹一声后，又把包裹泥胚的宝刀翻转过身，猛然把刀脊往他身边的桌子腿上一磕！
“啪啦”一声脆响过后，那泥坯子如化蝶的茧蛹般，瞬间全掉了下去。
尘土飞扬，暗带茶香中，一把暗黑色的古刀，立刻呈现在了我们的面前。
那把刀，看得我心头一阵悸动！
第六十一章 ：鲨鱼刀
从我的方向看去，这把刀带着乌黑的光泽，煞气内敛，显然是上了年头的古件，不过可惜的是我不懂古董，也只能从菜刀的角度去分析这把刀的来历和好处。
可平心而论，这把刀的样子，我这辈子就从来没见过。
众人看去，只见这把刀两只手掌大小，大体上成长方形状，刀体漆黑，刀脊微凸，刚性十足，刀刃有“月牙弧”，可如果在仔细看的话，又会发现这刀的刃口并不是齐刷刷的一条弧线，而是由无数的细小“锯齿”构成的。
那些无数的小锯齿排列整齐，绝不是磨损造成的，它们就如鲨鱼的牙一般交错有序，暗藏寒光，多看一会儿甚至还感觉心惊肉跳。
这种型制的刀，我真的头一回见。从这把刀上，我看不出这菜刀的流派产地来。
甚至我感觉……它更像是一只兵器而不是菜刀。
抛开“特种刀具”不谈，我知道中国菜刀这个东西，从形制上说无外乎“桑刀”，“斩骨刀”，“文武刀”等几种“大样”，古来虽有些变化，但万变不离其宗。
可这把“鲨鱼刀”的型制，我居然一句也说不上来，不但说不上来，而且从没见识过。
故而，我不由的请教师叔赵海鲲道：“师叔，这种是什么刀呀！以前没见过呀！”
赵海鲲见我不懂，正欲回答，却被早立在一旁的雷仁抢了先机。
雷仁借着机会，一脸鄙视的“教育”我道：“厨子的菜刀的确只有那么几种‘大样’，可要从产地上细分，数得上的老字号和好刀匠却有许多。”
刀匠多，“亚种”自然也多。
在这些著名的民用刀号中，叫的响的“字号”非常之多，仅菜刀而论，就有阴江十八子的“文武平背刀”，北京刀顺厂的“夹钢黑铁刀”，武汉曹正兴的“三钢四口刀”等七八个响当当的老字品牌。
在每一个百年刀行的背后，都有许多故事传承和刀匠艺人，因为这些刀匠是活人，所以往往别列拿捏非常灵活，会根据地域特点和饮食习惯的不同，对制刀的工艺进行改进。
他们这一改进，也就从五种基本刀形中衍生出了许多特殊的刀形“亚种”来。
说至此，雷仁给我举例说道：“比如湖北曹正兴的‘三刚四口刀’，起初在武汉卖的并不好。无奈中，曹家人深入市场调研了一番，才从中找到原因。”
调查之后，曹家才发现，湖北人爱辣食汤，在当地，家家都有正餐前后喝“猪牛骨头汤”的生活习俗。
而当时，曹正兴的刀具厂主要生产的是“真刃桑刀”，这玩意是用来切菜的，切骨头根本就切不动，切不动骨头，自然就喝不成汤，那还谈什么销路。
于是曹家便另辟蹊径，在普通桑刀的基础上，旋而研制出了独特的前薄后厚，前切后砍，切砍兼用的“锥形板式刀”。
这刀处理起骨头来游刃有余，又兼顾切菜的功能，所以很受欢迎，借着武汉九省要冲的地位一举成名，远销大江南北，从而在晚清时节，于中国刀具市场上确立了“北有王麻子，中有曹正兴，南有张小泉”的市场格局。
说完之后，这雷仁还不忘“批评”我道：“你们这些年轻人，见识太短，得加强学习呀！”
说实话，没人问他这么多，我也只是想知道赵家这把御赐菜刀是什么来历，他给我闲扯这么多。有点打压我的意思。
故而，我不耐烦的告诉他道：“您说的这些我都略懂，其实您就告诉我这把刀为什么这么怪，长
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